Port Ellen

MH#0108 Port Ellen

	Für viele eine unbekannte, geschlossene Destillerie auf der Isle of Islay, für andere eine Kultstätte des Genießens. Im allseits bekannte Whisky Forum auf www.whisky.de haben sich einige Mitglieder unterhalten ob jemand einen Destillerie-Charakter von Port Ellen beschreiben könnte und dies sah ich als Herausforderung an. Ich machte ihnen ein Angebot das viele nicht ausschlagen konnten, eine Port Ellen Querverkostung! Aber nun mal zur Geschichte der Destille: Die Destillerie wurde 1825 von Alexander Kerr Mackay gegründet und gelangte 1836 in den Besitz von John Ramsay. 1920 verkaufte Iain Ramsay of Kildalton, ein Neffe von John Ramsay, die Brennerei an James Buchanan & Co und John Dewars & Sons Ltd, die im Jahre 1925 mit Distillers Company Limited (DCL) fusionierten. Ab 1929 war die Brennerei zum ersten Mal geschlossen. Nach der Modernisierung und der Verdoppelung der Brennblasen von zwei auf vier wurde die Destillerie dann 1966 wiedereröffnet. 1973 wurde eine äußerst geräumige Mälzerei hinzu gebaut, die noch heute Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin und teilweise Bunnahabhain und Laphroaig versorgt. Der verwendete Torf stammt aus dem nahegelegenem Castlehill Moor. 1984, einige Quellen nennen 1983, wurde die Brennerei Port Ellen erneut geschlossen. 1987 erfolgte der Verkauf an die United Distillers (UD). Teile der Anlage wurden nun demontiert. Die Lizenz zur Whiskyproduktion, die bis 1992 bei Low, Robertson & Co lag, gibt es seitdem nicht mehr. Eine Wiedereröffnung ist damit ausgeschlossen. Die Brennerei wurde abgerissen; das Mälzhaus wird aber weiterhin genutzt. Bis zur Stilllegung wurde mit dem Wasser aus dem Leorin Loch produziert. Mit einem Maischbottich (mash tun) von über 5,5 Tonnen und acht Gärbottichen (wash backs) von insgesamt 240.000 Litern sowie zwei wash stills von je 28.000 Litern und zwei spirit stills von je 25.000 Litern wurde ein Ausstoß von 0,8 Millionen Litern erreicht. Abfüllungen der Brennerei sind noch immer auf dem Markt zu finden, unterliegen jedoch einer zunehmenden Preissteigerung. Die Whiskys besitzen Islay-typisch einen leicht torfigen Duft, einen sehr vom Rauch bestimmten Geschmack und einen öligen Abgang. Quelle: Wikipedia Mein zusammengestelltes Line-up bestand aus folgenden Malts, die Tastingnotes stammen von mir: Port Ellen 26 Years, December 1979-December 2005 Refill Sherry Butt, Cask Ref. 2015, 497 Bottles, 56,9%, Blackadder Geruch: salzig, scharf, leichter Torfrauch, süßlich, mineralisch, feiner-leichter Sherry, feuchtes Moos, tiefgründig Geschmack: süßlich, nußig, Torf, Kohlenfeuer, rauchig, böse, holzig, böse, total trocken Fazit: Böse und süßlich, aber irgendwas stört - er riecht besser als er schmeckt 88 Punkte Port Ellen 20 Years , 11. December 1979-October 2000 Casks No. 7244 + 7247, 60,7%, Gordon & MacPhail Geruch: voll, Getreide, leicht torfig, böse, Kaffee, leichter Jodduft, Zitronenlimonade Geschmack: scharf, böse, Torfrauch, voll, irgendwie unreif, Teer, leicht medizinisch, Getreide, bierige Hefe, salziges Kaffee-Finish Fazit: mit seinen über 60% ist er ein ordentlicher Kracher, aber mehr Schein als Sein 88 Punkte Port Ellen 25 Years, Winter 1980-Spring 2006 Refill Hogshead Ref. DMG: 2121, Exclusive to John Milroy, 55,8%, Douglas Laing McGibbons Geruch: voll, leicht stechend scharf, dezent torfig, salzig, süßlich, reif, fleischig, dezent fruchtig, Seetang, "grün", malziger Hintergrund Geschmack: salzig, voll, etwas pelzig, süßlich, brennt etwas, trocken, dezent torfig, etwas bitter, laaaaaaanges G.V. Finish Fazit: naja, es gibt bessere PE´s als den, obwohl 1980 ein guter Jahrgang ist, aber nicht für alle Port Ellen 89 Punkte Port Ellen 23 Years, January 1978-September 2001 Finished for 6 Months in Sherry Wood, 764 Bottles, 50%, Douglas Laing Old Malt Cask Geruch: leicht torfig, Weißwein-G.V., salzig, frisch, leicht malzig, voll, Meeresbriese, Kohlenfeuer, süßer Hintergrund Geschmack: süßlich, Torf, Lederfett, leicht scharf, dezent Getreide, vollmundig, etwas ölig, leicht bitter und holzig Fazit: vom Sherry merkt man nicht viel, dieses Fäßchen war nicht eins der Besten von Douglas Laing 90 Punkte Port Ellen 25 Years, April 1982-June 2007 Potstill Edition, Refill Sherry Butt, DL Cask Ref. 3478, 512 Bottles, 57,5%, Douglas Laing Platinum Selection Old & Rare Geruch: Sherry-Süße, Teer, leichter Torfrauch, schwarzer Tee, voll und rund, Terpentin, schwarze Johannisbeeren Geschmack: süßlich, salzig, bitter, schwer, vollmundig, rauchig, ölig, voller Sherry, arg Fazit: ein recht guter PE, nur der Sherry stört mich, DANKE Mario für diese herrliche Potstill Edition, aber der 2005er war viel besser 90 Punkte Infos zum Austria's finest Whisky-Store Port Ellen 24 Years, May 1982-November 2006 Hogshead No. 1513, 300 Bottles, 59,4%, Ian MacLeod – Chieftain`s Geruch: leicht rauchig, Lagerfeuer, interessant, süßlich, leicht würzig, Sekundenkleber, Tabasco, Moods, feuchter Keller, Butter Geschmack: süßlich, fett Malz, Getreide, dunkler Zucker, vollmundig, leicht ölig, geil und böse, würzig, Fruchtzuckerl, Tabak - ERNTE 23, Lederfett Fazit: ein richtig guter PE, sowas sollte man öfters im Glas haben, aber auch ihm fehlt das gewisse Etwas zur Perfektion 93 Punkte Auf Wunsch der Ferntastingteilnehmer fand der ganze Spaß dann auch als Onlinetasting statt, für einige Kandidaten sogar als Blindverkostung und dieses Ranking ist herausgekommen: Blackadder McGibbons Provenance Ian MacLeod Chieftain`s Douglas Laing Platinum – Potstill Edition Douglas Laing OMC Gordon & MacPhail Aber Ihr wisst ja alle, Geschmäcker sind verschieden!!! Slainte, Matthias